与大都市相比，张家界的商业尚欠发达，但这里的土特产特多，尤以猕猴桃、青岩茗翠茶、龙虾花茶、慈利杜仲等最为著名，原汁原味，价廉物美；桑植盐豆腐干是清朝贡品，“葛根宝”纯天然绿色系列饮品，集保健益寿于一体，茅坪毛尖茶清香扑鼻，味醇色美，饮后润肺提神。此外还可以买些土家风味的“辣妹子辣腊”系列食品带回家去。
猕猴桃
属猕猴桃科，是一种多年生的落叶藤本植物，每年春夏生长，秋天结果，果为茶褐色，剥皮后肉呈翠绿或淡黄，果味微酸带甜，鲜美无比。猕猴桃含维生素C经柑桔高出5-10倍，比苹果高50-80倍，除含维生素C外，还含维生素A、淀粉、钙、镁、磷、钾等多种营养元素。特别是它含有人体不可缺少的氨基酸。
龙虾花茶
在清明谷雨之间，采摘一芽一叶初展的完整芽叶，经过杀青、揉捻、整形、提毫、烘焙、拣剔六道工序精制而成。该茶造型独特，外形扁曲成龙虾状，色泽翠绿。冲泡后，茶条彼起此伏，颇似龙虾戏水。其内质芬芳馥郁，茶液碧绿明净，滋味甘爽醇美，叶底嫩绿光洁。饮之芳香留舌，醒脑爽身。
慈利杜仲
其皮、果、叶均含有丰富的马来树胶，可提炼热塑性高、耐水性强、绝缘性好、黏着性足的优质硬胶，是电器、化工、电讯器材等工业的重要原料。它的皮可作药用，能“益精气，坚筋骨”，对医治腰膝酸痛具有奇效。慈利杜仲木质沉重，木质结构细腻美观，是建筑、家具、工艺、美术等行业的理想材料。
